Debido a una mayor conciencia sobre retiros importantes (recalls) y con los cambios en regulaciones y estándares internacionales, estamos viendo un nueva tenencia para la industria alimenticia. El enfoque de las pruebas de alimentos tradicionalmente se ha centrado en las materias primas y el producto final, pero un enfoque preventivo a través de las pruebas en el entorno de procesamiento de alimentos puede ayudar a identificar y corregir problemas potenciales antes de que se conviertan en un impacyo importante o un retiro.
Desarrollado en colaboración con la Universidad de Cornell y otros expertos clave de la industria, ahora existe un recurso definitivo para el monitoreo ambiental en las industrias de alimentos y bebidas. Basado en la ciencia, este manual proporciona orientación sobre cómo construir e implementar un programa integral de monitoreo ambiental.
3M™ Clean-Trace™
